ทอดไข่เจียวใบโหระพา สูตรอาหารจากผักสวนครัวที่เราปลูกเอง

ใบโหระพา

สวัสดีเพื่อนๆอีกครั้งครับ วันนี้เราก็จะมาดูสูตรอาหารง่ายๆที่ได้มาจากการปลูกผักสวนครัวของเราเอง โดยเป้นเมนูทั่วไปแบบพื้นๆ ใครก็ทำได้ นั่นก็คือ ทอดไข่เจียวใบโหระพา แค่เห็นชื่อก็ร้องอ๋อแล้วใช่ไหมครับ

เชื่อกันได้เลยว่า หลายๆท่านน่าจะเคยทอดไข่เจียวแน่นอน ในการทอดไข่นั้นมีหลากหลายสูตรมากมายที่จะนำมาประยุกต์ ในส่วนของวันนี้เราจะนำวัตถุดิบที่ได้จากการปลูกเอง มาทำเมนูของเรา ทอดไข่เจียวใบโหระพา วิธีการทำนั้นง่ายมาก เดี๋ยวเราไปเริ่มกันเลยครับ

วัตถุดิบ

1. ไข่ไก่ 2 ฟอง
2. ซอสถั่วเหลือง 1 หรือ 2 ช้อนชา
3. ซอสน้ำมันหอย 1 หรือ 2 ช้อนชา
4. ใบโหระพา ครึ่งถ้วยตวง
5. น้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำ

1. ตอกไข่ไก่ 2 ฟองใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง แล้วตีให้เข้ากัน
2. หลังจากนั้นก็นำกะทะตั้งไฟ โดยตั้งไฟให้ร้อนปานกลางก็พอ เมื่อกะทะร้อนได้ที่ก็นำใบโหระพาใส่ลงไป เมื่อกรอบได้ที่ ก็เทไข่ที่เราเตรียมไว้เทลงไป
3. ทอดให้ไข่เหลืองกรอบทั้งสองหน้า เสริฟใส่จานคู่กับซอสพริกหรือพริกน้ำปลา

เป็นยังไงกันบ้างครับกับสูตร ทอดไข่เจียวใบโหระพา แบบง่ายๆ กับผักสวนครัวที่เราปลูกไว้หลังบ้าน นำมาประกอบอาหารสุดแสนจะอร่อยได้ง่ายๆกันเลยทีเดียว

ทอดไข่เจียวใบโหระพา

แกงอ่อมผักหวานไข่มดแดง ที่คุณยายปลูกไว้หลังบ้าน

ผักหวาน

ผักหวาน เชื่อว่าหลายๆท่านอาจจะหลงไหลกับรสชาดที่ทำมาจากผักชนิดนี้ แต่ก่อน ผักหวาน หากินได้ยากมากเพราะว่าไม่มีการเพราะปลูกเองได้ จึงต้องไปหาเอาในป่าอย่างเดียว แต่ทุกวันนี้สามารถปลูกไว้เพื่อนำมาบริโภคหรือว่าเพื่อการค้าก็ได้ ผักหวาน จะมีราคาขายที่แพงกว่าผักปกติทั่วไปตามท้องตลาด เนื่องจากการปลูกแล้วกว่าจะเก็บผลผลิตได้ต้องใช้เวลานาน

วันนี้ก็เลยจะนำสูตรอาหารที่ทำจากผักหวานมาให้ท่านผู้อ่านได้ลองเอาไปทำดู ซึ่งเมนูจากผักหวานมีหลากหลายเมนู สำหรับวันนี้จะมาสอนทำ แกงอ่อมผักหวานไข่มดแดง ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านแถบภาคอีสาน ซึ่งมีคุณค่าทางอาหารมากมาย วิธีการทำเป็นยังไงบ้างเดี๋ยวเราไปดูกันเลย

ไข่มดแดง

วัตถุดิบ

• ผักหวาน ไข่มดแดง พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม หอมแดง มะเขือเทศ ข่า กะปิ เกลือ ปลาร้า

วิธีทำ

• โขลกส่วนผสม พริกแห้ง กระเทียม กะปิ ปลาร้า ที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำเดือดแล้วก็ใส่พริกแกงที่ทำไว้ลงไป
• เมื่อน้ำเริ่มเดือดเต็มที่ก็นำผักหวานใส่ลงไป
• เมื่อผักหวานสุกได้ที่ก็นำไข่มดแดงลงไป และตามด้วยมะเขือเทศหั่น
• คนให้เข้ากัน รอสักพัก ตักใส่ถ้วยพร้อมรับประทานได้เลย

เป็นไงครับ แกงอ่อมผักหวานไข่มดแดง วิธีการทำไม่ยากเลย สำหรับรสชาดก็สามารถปรุงรสได้ตามใจได้เลย

แกงอ่อมผักหวานไข่มดแดง